Bakwan sayur adalah salah satu gorengan favorit keluarga Indonesia. Renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh aroma sayuran yang segar—siapa yang bisa menolak? Kali ini, kita membuat versi yang lebih ringan dan mudah dicerna dengan menggunakan Tepung MOCAF UmbiBake, sehingga hasilnya tetap crispy tanpa terlalu menyerap minyak. Resep ini cocok sebagai camilan sore, pendamping makan siang, ataupun ide jualan rumahan.
Bahan-Bahan:
- 100 g UmbiBake Tepung MOCAF
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur (opsional)
- 1 buah wortel, serut
- Segenggam kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur bahan kering:
Tambahkan Tepung MOCAF UmbiBake, tepung beras, bawang putih, lada, dan garam dalam satu wadah. - Masukkan sayuran:
Tambahkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. - Tambahkan air:
Masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kental dan bisa disendok. - Goreng hingga renyah:
Panaskan minyak, lalu goreng adonan bakwan sedikit demi sedikit hingga berwarna keemasan. Tiriskan. - Sajikan hangat:
Bakwan sayur paling nikmat disantap selagi hangat bersama sambal kacang atau cabai rawit.
Kenapa Menggunakan Tepung MOCAF untuk Bakwan?
Tepung MOCAF memiliki tekstur halus dan ringan sehingga membuat gorengan:
- Lebih crispy tanpa keras
- Tidak mudah lembek saat dingin
- Lebih ringan di pencernaan
- Gluten-free dan aman untuk keluarga
Penggunaan MOCAF juga membuat aroma bakwan lebih “clean,” nggak terlalu tepung-terigu banget sehingga rasa sayuran tetap menonjol.
Tips Agar Bakwan Sayur Tetap Renyah Lebih Lama
- Gunakan minyak panas saat menggoreng.
- Jangan tuang air terlalu banyak—adonan yang terlalu cair membuat bakwan lembek.
- Tambahkan sedikit tepung beras untuk hasil ekstra crispy.
- Jangan menumpuk bakwan saat masih panas karena uap membuatnya lembek.
Lihat produk Tepung MOCAF UmbiBake lengkap di halaman Produk UmbiBake.
Bakwan sayur MOCAF adalah pilihan yang tepat untuk camilan ringan dan lebih sehat. Dengan MOCAF, rasa sayuran tetap segar dan gorengan tidak terlalu berminyak. Cocok untuk disajikan setiap hari untuk keluarga atau dijadikan ide jualan rumahan. Selamat mencoba!
Ingin mencoba Tepung MOCAF UmbiBake? Lihat produk lengkapnya di halaman berikut.